2013年9月26日木曜日
フレンチトースト
余ったフランスパンをフレンチトーストにするのが好きです。みみはしっかり、中はじゅわっとするのがたまらない。うちの母はグラニュー糖を振りかけて食べるのが好きですが、私はメープルシロップをかけるのが好きです。甘さが口の中で横に横に広がっていく感じ。
2013年9月23日月曜日
黒ごまのタルト 2013/9/23
余っていたエバミルクを使いたくて、でも前に作ったエッグタルトとは違うお菓子を作りたいな、と思って考えたタルトです。黒ねりごま、アーモンドプードル、はちみつ等で作ったペーストに、エッグタルトのフィリングを流し込んで焼き上げました。甘さ控えめなごまの風味が大人の味です。
2013年9月21日土曜日
エッグタルト 2013/9/21
杏仁豆腐 2013/9/21
杏仁の実を水に浸して半日、杏仁液を冷やし固めるのに数時間。食べるのが待ち遠しくなります。これは知り合いから聞いたレシピで、シロップの中にも生クリームやエバミルクを入れる濃厚な杏仁豆腐です。こくがあるけれど爽やかな杏仁の香りがして、クコの実の朱色は見た目にも美しい。どの素材もひきたつ素敵なお菓子だなあ。
2013年9月20日金曜日
玄米粉の月見だんご 2013/9/19
中秋の名月、かつ満月の夜です。だんご粉に、あまっていた玄米粉を入れたら素朴なおだんごが出来ました。黒練りごま、はちみつ、きな粉をかけていただきました。ベランダからお月さまが見えないことに気づいて、お腹がいっぱいになってから散歩がてら月見に出かけました。
2013年9月16日月曜日
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