2014年1月22日水曜日

スコーン


朝ごはんにホットケーキ作ろうと思ったら途中で時間がなくなっちゃったので、生地をオーブンに入れてスコーンにしました。いつもと違って卵の入ったスコーンになりましたが、卵らしいコクが出ておいしかったです。思いがけずできためちゃ適当レシピですが良かったら試してみてください。

■材料
粉類:薄力粉、アーモンド粉ともにカップ1、塩小さじ1/2、ベーキングパウダー小さじ3
液:卵1個、なたね油大さじ4と1/2、甜菜糖大さじ1強
■作り方
粉類、液をそれぞれよく混ぜておき、そのあと一緒に混ぜる。生地が粉っぽければ豆乳を、柔らかければ粉を足して調整する。スプーンでざっくりまとめて、180度に温めたオーブンで20-25分。
■メモ
・甘くないのでごはんとして食べるのに良さそう。もしくはジャム付けるか。
・ベーキングパウダー入れすぎかな。化学っぽいもの少なくして作りたいな。
・なたね油を使ったのでバターのような風味は無いけど、使うのも手軽だし軽く食べられる感じなのでけっこう気に入った。