2014年4月25日金曜日
2014年4月10日木曜日
2014年4月5日土曜日
抹茶とレモンのマフィン
抹茶のマフィンにレモンのソース。抹茶とレモンの組み合わせは雪印メグミルク「栗原さんちのおすそわけ」シリーズの「まろにが抹茶プリン すっぱめレモンソース」で初めて食べて、その不思議な組み合わせにすっかりファンになってしまいました。
ソースは寒天と葛粉でとろみをつけるのですが、寒天は必要な量が微量なうえにレシピには「冷蔵庫で冷やし固める」しか書いていないのでその固まり加減が難しくて。何度も作って、「これか!」という食感にやっと出会えたときはとても嬉しかったです。
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