2014年12月23日火曜日

フレンチトースト


ヨーグルトにゆず果汁、ゆずすりおろしとはちみつ

ゆず果汁とすりおろしとヨーグルトとはちみつ。料理とは言えないしょうもない写真だけど美味しい。ゆずって冬のような夏のような不思議な季節感がある。

2014年12月19日金曜日

銭婆(ぜにーば)のクッキー

お友達のイベントで、ジブリ映画「千と千尋の神隠し」に出てくる、ぜにーばのテーブル上に置かれているクッキーを作りました。

素朴でシンプルで、おばあちゃんの家に行ったら何気なく机の上に置かれているようなもの、というイメージで作りました。デパートで売っているような綺麗な焼き菓子ではなく、ざっくりシンプルな、それでいてちょっと贅沢な昭和のハイカラなお菓子?のようなものが作りたくて、材料の配合を何度も練り直しました。ブラウニーのようなしっとりしたタイプから、噛みごたえのある硬くて甘いアメリカンなタイプまで、数回試作品を作って、「しっとり」と「ざくざく」のちょうどいいバランスを見つけた自信作です。

バターや卵を使わない、白砂糖を使わない、「いまどき」っぽいレシピをよく作っているけど、千と千尋の神隠しではもっと素直にこれらの材料を使っていただろうなぁと思ったので、今回はバター、卵、小麦粉、などシンプルな材料で焼きました。皆さんの「千と千尋の神隠し」のイメージに合うクッキーに仕上がっていれば嬉しいです!

2014年12月11日木曜日

バタークッキー


Ingredients of cookie recipes are more or less the same, but you can never expect when you find the best combination or the best ratio of each ingredients. It's me that bakes them, but I always as if they suddenly appear in front of me. It's like a miracle.