胡椒のつくだ煮のクラッカー

カンボジア土産でKurata Pepperの胡椒のつくだ煮をいただいたのでクラッカー作りました。胡椒のつくだ煮、初めて食べたのですが、ケッパーのような感じでクリーム煮のアクセントになりそうな感じです。生地に塩気が足りませんでしたがおつまみにぴったりなクラッカーになりました。

かぼちゃのクッキー

かぼちゃのクッキーです。生地はきび砂糖をいれて甘いのですが、カンボジア土産にもらったKurata Pepperの胡椒のつくだ煮をのせてみたら、ぴりっとして良いアクセントになりました。最近さくら型のクッキー型をいただいたのでそれを使って。形は春ですが秋の味です。

クリームチーズのクッキー

クリームチーズのクッキー。分厚いけれどきめ細かくサクっとしていて、それでいてしっとりしているクッキーが好きです。一日経つとちょっと硬くなってしまいました。ちょっと焼きすぎました。

フルーツタルトのデコレーション

フルーツタルトのデコレーション

こちらにコツをまとめてみました。

さつまいもとクリームチーズのマフィン

いろんなレシピを参考にしましたが、材料や配合を組みかえたオリジナルレシピです。さつまいもが入っていますがふんわり感は残っていて、上にせたはちみつクリームチーズがちょっとアクセントになっています。

クッキー3種

お友達のイベントのお土産に、クッキーを焼きました。
いろんな味を楽しんでいただきたいと思って、あえてシリーズものっぽくない3種類を作ってみました。
素材の味を楽しんでいただけると嬉しいです。

紅茶煮プルーンのクッキー：
薄力粉、全粒粉、バター、甜菜糖、メープルシロップ、豆乳、ラム酒、ベーキングパウダー、有機プルーン、紅茶

玄米粉とアーモンドのクッキー：
薄力粉、全粒粉、玄米粉、塩、菜種油、甜菜糖、メープルシロップ、アーモンドスライス

ココアのクッキー：
薄力粉、ココアパウダー、片栗粉、塩、菜種油、ブラウンシュガー

バナナブレッド