大福

先日職場で大福の話題が出たら大福がものすごく食べたくなってしまいました。小豆と白玉粉を買って帰って、週末ぐつぐつあんこを炊いて、初めて大福作ってみました！思ったより簡単だったんですが、なんというか、和菓子って味も見た目もそのまま仕上がりの姿になるんだなあとしみじみ感じました。あんこの甘さ、小豆の粒の残り具合、求肥を手で伸ばした跡、包みの結び目、あんこの透け具合、どこもごまかせないんだなあ。見透かされているようでちょっと畏れ多い気持ちになりました。