お菓子作りの記録
2013年9月21日土曜日
杏仁豆腐 2013/9/21
杏仁の実を水に浸して半日、杏仁液を冷やし固めるのに数時間。食べるのが待ち遠しくなります。これは知り合いから聞いたレシピで、シロップの中にも生クリームやエバミルクを入れる濃厚な杏仁豆腐です。こくがあるけれど爽やかな杏仁の香りがして、クコの実の朱色は見た目にも美しい。どの素材もひきたつ素敵なお菓子だなあ。
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