玄米粉のパンケーキ

薄力粉と玄米粉を4:1くらいの割合で入れると、玄米の風味がいい感じに引き立ってちょうどよかったです。卵をそこまでしっかり泡立てなかったのですがキメが細かくふんわり焼けたのは何だったんだろう。混ぜた順番がよかったのかな。卵、てんさい糖、粉類、豆乳の順番で入れました。有塩バターで焼いたら表面にほんのり塩の味がして、食事パンケーキとしても良さそうです。