2014年2月6日木曜日

フルーツタルト

フルーツタルトを作りました。毎回、フルーツが綺麗に飾れなくて結局フルーツを散らす感じで飾るんですが、今回はフルーツごとに並べてみました。クリームを詰めて焼いて仕上げるタルトと違って、フルーツタルトはフルーツのそのままの姿で完成です。切り方も飾り方も全部見えてしまう。クラストやクリームに費やす時間の方がずっと長いのに、フルーツを飾る仕上げはいつも緊張の瞬間です。

こちらはフルーツを散らしたバージョンです。

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